距离2026年春节还有不到两个月，除夕饭商场已提前爆火。

　　在武汉，一边是老字号酒店桌位“一席难求”，除夜及前后黄金时段基本订满，2500桌除夕饭限额已预订六成。

　　另一边，私厨上门、除夕饭到家等新做事速即走红，有团队从5月起就接到筹商。私厨团队负责东谈主称，厨师春节日薪高达2000元但仍供不应求，十天假期收入可达1.7万元，相配于平常一个多月工资。

　　【1】有酒店除夕饭预订1500桌，除夜前两天实在订满

　　“咱们从9月底就绽开了团年饭的预订，目下除夜本日及前两日的席位实在一起订满。”武汉一家老牌高等酒店行政总厨熊先生告诉九派新闻。

　　该酒店本年提供大厅888元至1288元/桌、包房2188元至15888元/桌的除夕饭套餐，可得志8至30东谈主的家庭聚餐需求。套餐菜单以楚菜为基底，交融粤、湘、川等风范，“一家老少口味不同，皆能照看到”。他说。

　　据先容，从小年至春节本日，酒店共可提供约2500桌除夕饭，目下已预订1500桌。“除夜及前两天最为抢手，基本也曾预订满，目下小年前后尚有小数余位。”

除夕饭套餐。图/九派新闻 曾怡婷

　　更值得关怀的是，该酒店本年还推出“除夕饭到家”做事：一份含11谈菜的固定套餐，价钱在1000元傍边。菜品用锡箔密封盒包装，可平直加热食用，简略得志10东谈主傍边家庭需求，瞻望1月初肃穆驱动预约。

　　“有些宾客没技巧作念饭，又合计在家吃更有年味，咱们就把热腾腾的酒店菜送到家。”熊总厨先容，菜品包括排骨藕汤、粉蒸武昌鱼、鸡汁三鲜全家福、珍珠豆腐元等经典楚菜。“既省去买菜洗碗的穷苦，又能享受酒店级品性。”

　　此外，酒店还提供私厨上门做事，东谈主均500元起，需提前一周预约。

　　【2】私厨上门：日薪2000元仍供不应求，每天皆会“拒单”

　　与酒店的轨范化做事不同，落寞私厨团队凭借高度定制化做事，正成为年青家庭的新宠。

　　12月16日，武汉一家上门作念饭团队负责东谈主王辉表现，尽管尚未肃穆绽开2026年春节档期预订，但筹商量从5、6月就已握住。“许多东谈主提前半年问，但咱们不敢接太早，怕主顾后期野心有变动，导致订单临时取消，迟延师父回家过年。”

　　他先容，私厨上门不错提供从食材采购到上门烹调的一站式做事，平常，一桌菜的总破耗多数在1000多元，包含食材老本和东谈主工费等，厨师的内容收入在500元傍边。团队主打定制化做事，菜单把柄主顾需求协商细目。

　　“当东谈主数较多，总预算达到1500元以上时，私厨性价比就相比较着，海鲜、牛羊肉这些硬菜比酒店更足料和谨慎。”王辉暗意，若是在酒店办一场15东谈主傍边的家宴，一桌可能要两千多元，而请私厨上门，相同或更高轨范只需一千多元。

私厨王先生上门烹调的家宴。图/九派新闻 曾怡婷

　　王辉的团队共有5名厨师，不绝提前一个月启动“除夕饭”接单，把柄厨师的技巧安排动态放量。“昨年春节岑岭期，每天皆在拒单。”他坦言，因餐饮行业年底多数缺东谈主，厨师的薪资会是平常的2.5倍，但仍辛劳志需求。

　　“把柄往年情况，厨师作念一餐工资1000多，一天跑两场，每天能挣2000元。”王辉算了一笔账，昨年春假技巧值班的厨师，从腊月二十七到正月初八，十天傍边能赚1.6万—1.7万元，相配于平常一个多月收入。“但许多师父本旨少收货也要回家陪家东谈主，是以东谈主力遥远病笃。”

　　九派新闻记者 曾怡婷 杜文添